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大多數老百姓都只是聽說過轉基因大米，而不知道轉基因大米是個什么概念，以及吃了轉基因大米會產生什么樣的危害？

轉基因大米：通過在現有的稻子基因中，轉入其他生物具有特定功能的基因片段，使其擁有更好性狀的一種稻子結出來的大米。并且具有高產、抗鹽、抗水澇、抗旱、抗蟲害等性質。

轉 基因大米是通過生物工程對大米的基因與其它生物基因片段融合最終產生的物種，普通老百姓在外觀上是不能通過肉眼分辨出來的，雖然轉基因的實驗時間已經非常 成熟了，但是還不能確定轉基因對人體的危害有多大，所以轉基因大米還沒有進行商業化的推廣，大家如果在市場上看到大米包裝上有轉基因字樣，千萬不要購買。

轉基因大米的危害：

1.轉基因化食品會產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。 

2.過敏或變態反應：基因技術會在食品中產生不能預見的和未知的變態反應原。科學家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結果卻使一些對胡桃過敏的人在攝取黃豆后有產生過敏性反應的可能。

3.轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

4. 副作用能殺害人體：Mayeno,A.N.等（1994）報告，發生一種新的，不明原因的病癥，主要表現為嗜酸性肌痛。臨床表現有麻痹、神經問題、痛性腫 脹、皮膚發癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生產的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月后發病，導致37人 死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發生偶爾性無力。